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Patata - Solanum tuberosum

Patata - Solanum tuberosum


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Generalitа


El cultivo de la papa requiere un cuidado diferente al momento de la siembra y durante todo el período de crecimiento. Siempre es una buena idea dedicar un pequeño pedazo de tierra (o incluso unas pocas macetas) a estos tubérculos: su rendimiento es abundante y se encuentran entre los elementos indispensables en la cocina. ¡Ser realmente conveniente sacar y usar incluso una papa en cualquier momento!
Solanum tuberosum, un nombre científico utilizado para referirse a las papas, es una planta nativa de las regiones tropicales del centro y sur de América.
Solanum tuberosum es una planta herbácea con raíces adventicias que comienzan a partir de nudos del tallo subterráneo en grupos de tres o cuatro.
La planta de papa contiene solanina, un alcaloide venenoso, presente en mayor cantidad en los brotes y en la baya cuando está madura.
Existen diferentes variedades, que tienen diferentes características y se utilizan para la preparación de muchos platos.

El tubérculo



Es la parte comestible de la papa, es un tallo subterráneo, donde la solanina está presente en pequeñas cantidades y se recoge alrededor de los llamados ojos. El tubérculo maduro contiene cantidades insignificantes de solanina.
El sistema de raíces es muy ramificado y bastante superficial.
La parte aérea está formada por uno o más tallos, primero erigidos y luego doblados en el suelo.

















































LA PATATA EN BREVE

Familia, género, especie.

Solanaceae, Solanum tuberosum
altura 50 cm
cultivo Fácil, moderadamente exigente.
Necesidades de agua medios de comunicación
crecimiento normal
Rusticitа Poco rústico
exposición La sombrilla
tierra Profundo y rico, bien drenado
pH neutral
Distancia en la fila 25-35 cm
Distancia entre hileras 60-70 cm

Las hojas y el clima


El cultivo encuentra condiciones óptimas en climas templados, aunque mover el ciclo del cultivo se adapta a diferentes climas. La escarcha daña las hojas y detiene el desarrollo de los tubérculos.
Gracias a la posibilidad de mover el ciclo del cultivo, la papa se adapta bien a los climas más diversos, desde las montañas hasta las llanuras. Sin embargo, las condiciones climáticas más favorables son las que se encuentran en las zonas montañosas: de hecho, el importante suministro de agua que requieren está garantizado: alrededor de 500 litros de agua por kg producido ... La temperatura óptima oscila entre 18 y 20 ° C.
La exposición ideal es el pleno sol, especialmente hasta el final de la primavera; en verano se aprecia una ligera sombra en las horas centrales y si vivimos en las regiones meridionales y costeras.

Tierra



El sustrato para el cultivo de Solanum tuberosum debe ser profundo bien trabajado, disuelto y rico en sustancias orgánicas, potasio, fósforo y poco calcio, el pH óptimo es ligeramente ácido.
Las papas quieren suelos fértiles, profundos, pero muy bien drenados. Crecen bien tanto en suelos ácidos como alcalinos, aunque en estos últimos pueden ser fácilmente atacados por la sarna.
facturación: es recomendable recultivar la papa cada cinco años en el mismo suelo.
Consociazione: favorable con frijoles, hinojo, repollo, guisantes y habas.

























El calendario de la papa.

Pregermogliamento

De diciembre a marzo
Plantando De diciembre a junio
colección De mayo a octubre
Suelo trabajando Octubre y noviembre
El compostaje Octubre y noviembre

Preparación del suelo


Para obtener los mejores resultados, es importante comenzar el trabajo el otoño anterior cavando el suelo en profundidad e incorporando una buena cantidad de sustancia orgánica. De esta forma, evitaremos una mineralización demasiado tardía que haría que las plantas sean más sensibles al moho. Además, el exceso de nitrógeno favorece el crecimiento vegetativo a expensas de la ampliación de los tubérculos. Incluso la calidad de la papa en sí misma se vería afectada al reducir la cantidad de almidón presente en favor de una presencia abundante de azúcares simples.

Siembra y plantación


Las papas llamadas semillas deben tener un diámetro entre cuatro y ocho centímetros, y un peso de alrededor de cincuenta gramos cada uno. Las papas más grandes se pueden cortar para hacer piezas con al menos dos brotes cada una. Es aconsejable llevar a cabo esta operación unos días antes de sembrar para que las heridas tengan tiempo de sanar.
En terrenos bien trabajados, los surcos se trazan a distancia en las filas de cincuenta y sesenta centímetros.
Los tubérculos se distribuyen a una distancia de veinticinco centímetros y se cubren con tierra suelta para un grosor de tres a siete centímetros. La germinación previa se puede aplicar plantando tubérculos con brotes ya desarrollados.
Antes de sembrar, se debe realizar una excavación cuidadosa para evitar que las papas nuevas se deformen.
Se preparan surcos distantes unos 60-70 cm. En la fila, los tubérculos se insertan cada 25-35 cm según la variedad específica, a unos 10 cm de profundidad. En general, por cada hectárea de cultivo es necesario insertar 20-30 quintales de semillas de papa.

Cultivo y fertilización.


Cultivo: el suelo debe mantenerse bien ventilado y fresco con deshierbe, deshierbe y puesta a tierra.
El cultivo de la papa es bastante exigente ya que se requieren muchas operaciones de desbaste y desbaste. Son útiles para mantener la parcela libre de malezas y para garantizar un desarrollo óptimo.
El desmalezado debe realizarse con frecuencia con herramientas especiales o con una pequeña azada: debemos evitar tocar los tallos tanto como sea posible.
la aporque Es igualmente importante: favorece la producción de tubérculos también en la superficie (evitando que se vuelvan verdes) y protege la planta del frío; También nos ayuda a prevenir la evaporación excesiva. Los acolchados de plástico también son una buena alternativa siempre y cuando exista un sistema de riego subterráneo.
Fertilizaciones: las fertilizaciones, principalmente potásicas, deben realizarse cuando la planta haya alcanzado los diez centímetros.

Colección



Ocurre cuando en la primavera los tubérculos se desprenden de los estolones, pero es bueno no realizar la cosecha antes de que las hojas se marchiten.
la colección Se hace a mano con herramientas tradicionales, o por máquina si se cultiva en campo abierto. Es bueno que los tubérculos descubiertos se sequen durante algún tiempo al sol en el suelo y, por lo tanto, se almacenen en un lugar oscuro, ya que la luz hace que los ojos germinen y estimula la formación de solanina.
Las variedades tempranas pueden cosecharse ya que alcanzan el tamaño de un huevo. Para la cosecha de aquellos con un ciclo tardío, es necesario esperar hasta que el follaje esté seco y la piel sea muy resistente al roce: en ese momento cortamos la parte aérea y dejamos los tubérculos en el suelo durante unos 15 días para que se endurezcan. Más tarde podemos extraerlos y dejarlos en el suelo para que se sequen durante unas horas. Guárdelos en un lugar oscuro, pero fresco (¡nunca frío!) Y ventilado.

Riegos


El suministro correcto de agua a Solanum tuberosum es fundamental para un buen crecimiento y una buena cosecha; es fundamental especialmente durante los períodos con lluvias escasas. Sin embargo, es muy importante también verificar que no se formen estancamientos de agua que puedan conducir rápidamente a la aparición de podredumbre radical.
La papa es muy sensible a escasez de agua. Incluso un breve período de sequía puede causar la pérdida de una gran parte de la producción. El requerimiento máximo de agua ocurre en el momento de la estolonización y la tuberización (abril-mayo) y luego en pleno verano. Dependiendo de las condiciones de lluvia, puede ser necesario intervenir cada 5-10 días. Evitamos el riego por lluvia: deje que el agua fluya por las ranuras o use un sistema subterráneo.

Avversitа



Entre los parásitos que atacan a la papa, los más importantes son: el escarabajo decemlineata Colorado, que es un escarabajo que se alimenta de las hojas de la planta tanto como larva como insecto. Se combate con productos a base de arsénico. El grillo topo que actúa de noche desde mediados de marzo hasta mediados de octubre y se combate con cebos envenenados. El escarabajo en estado larvario.
Las enfermedades virales pueden causar coloración amarillenta y enanismo. Recordemos el virus 14 que hace que las hojas se enrollen. Entre las criptogamas, recordamos el moho suave que afecta las hojas y los tubérculos que causan ennegrecimiento y muerte, se previene rociando con sulfato de cobre.
- el mal blanco del pedal ataca cada parte de la planta causando el ennegrecimiento y la muerte.
- el podredumbre seca causado por verticillum y fusarium que atacan las cavidades formadoras de papa que se ennegrecen y causan el secado de la planta.

Variedad


Son muy numerosos y se pueden dividir en pastas redondas o largas, amarillas o blancas, tempranas o tardías.
Las variedades más conocidas son; la Bianca Comasca redonda con pulpa muy blanca, los primeros cuarenta Chioggia, redonda con pulpa amarilla. El blanco redondo de Nápoles, el Eesteling en un ciclo corto de cien días. El Kennebek de pasta blanca temprano se usaba principalmente para papas fritas.

Propiedad y beneficios



La papa es un alimento rico en vitaminas y sales minerales como zinc, fósforo, magnesio y potasio. También es un tubérculo capaz de darnos la energía necesaria para enfrentar el día gracias a los carbohidratos que nos suministra. Si la falta de fibra es un problema, ¡sepa que la cáscara de las papas contiene varias! Hoy, gracias a los estudios e investigaciones realizados sobre las propiedades y usos de la papa, ha sido posible ver cómo esto puede mejorar algunos problemas que pueden ocurrir en el individuo, simplemente insertando el tubérculo en nuestra alimentación. Para aquellos con reumatismo, la solución es beber el agua obtenida hirviendo las papas. El alivio está asegurado; si, por otro lado, se producen quemaduras, la aplicación de una cierta cantidad de papa cruda triturada a la lesión reducirá el dolor; no todos lo saben pero también para tratar el acné o las imperfecciones de la piel, la papa resulta ser un buen aliado; Entre las propiedades de la papa también recordamos su capacidad para prevenir el ataque cardíaco, ayudarlo a dormir y tratar el ácido del estómago.

Estacionalidad de la papa


La siembra de estas solanáceas se lleva a cabo desde el principio hasta el final de la primavera, dependiendo de nuestro clima y la variedad elegida. En el mercado podemos encontrar papas tempranas, semiprontas, medias tardías o tardías dependiendo de su tolerancia al frío y el tiempo que tardan en alcanzar el tamaño final. Gracias a esta amplia elección podemos anticipar la cosecha; Los tubérculos pre-germinados nos dan la oportunidad de acelerar aún más. También se debe enfatizar que en las regiones más cálidas de nuestro país, incluso es posible llevar a cabo dos ciclos de cultivo en el año, comenzando con la primera siembra en diciembre y luego repitiendo la siembra a mediados y fines del verano.

¿Dónde comprar semillas de papa?



El cultivo puede comenzar recuperando papas o tubérculos comerciales normales guardados del año anterior. Sin embargo, debemos tener en cuenta que, en este caso, nuestra cosecha se reducirá significativamente debido a la alta incidencia de virosis y enfermedades. También le recordamos que aquellos destinados al consumo de alimentos son tratados con productos que evitan la germinación (para garantizar su durabilidad) y, por lo tanto, su uso para este propósito será muy difícil.
Para evitar estas eventualidades, recurrimos a semillas (pequeños tubérculos) seleccionadas y vendidas para fines agrícolas: las empresas serias garantizan la buena calidad del producto y la ausencia casi total de patologías.
Lo ideal es recurrir a empresas locales que hayan seleccionado cultivares adecuados para nuestro clima y el terreno de nuestra área. También preferimos las semillas obtenidas en áreas de montaña donde los pulgones, el vector principal de la temida virosis, están casi ausentes.

¿Cómo obtener las semillas usted mismo?



Debe comenzar el año anterior seleccionando visualmente las plantas más vigorosas y saludables en nuestra parcela. Extraemos estas papas aproximadamente un mes antes de cosecharlas como alimento.
Dejamos los tubérculos en el aire durante aproximadamente 15 dias y eliminamos todos aquellos que comienzan a mostrar podredumbre (áreas más oscuras). Los demás se mantendrán en una habitación fresca y bien ventilada hasta la siembra de primavera.
Es muy importante recordar que este método no puede repetirse durante más de dos o tres años: las enfermedades (especialmente la virosis y el mildiu) se extenderían tanto como para comprometer completamente la cosecha.

Características de las semillas de papa.



Las características de nuestras semillas son muy importantes para determinar los métodos de siembra y la cosecha que obtendremos. Las semillas grandes provistas de muchos ojos darán vida a una planta muy apretada y ramificada: en consecuencia, tendremos que dejar más espacio entre una muestra y otra. La competencia entre los tallos será muy brillante y obtendremos numerosos, pero pequeños, tubérculos.
En los tubérculos pequeños, los ojos están presentes en cantidades más pequeñas: la planta tendrá pocas pero vigorosas ramas. Al mismo tiempo, las papas cosechadas serán menos numerosas, pero más grandes. La siembra puede ser más "estrecha" sin las consecuencias de la competencia entre un espécimen y otro.
Lo ideal es comprar semillas grandes cuando un huevo de gallina (50-80 gr.); Si no están disponibles, siempre podemos cortarlos por la mitad o en varias partes, luego dejarlos secar durante unos días.

¿Cómo llevar a cabo la pre-germinación?



Para que nuestras papas germinen es necesario tener una habitación bien iluminada; las temperaturas nunca deben ser demasiado altas o demasiado bajas (idealmente de 10 a 15 ° C). La humedad también debe ser lo más baja posible para evitar la pudrición. Los garajes y garajes son perfectos, pero un área bien expuesta del jardín y protegida por un techo también funciona bien.
Debes empezar de 30 a 45 días antes de la siembra final: en el sur indicativamente de noviembre a enero, en el norte de enero a marzo (también dependiendo de la altitud). Para obtener buenos resultados es importante tener en cuenta las características específicas del cultivar.
Colocamos los tubérculos rectos, uno al lado del otro (sin superponerlos) dentro de cajas de madera, en tablas o incluso en cajas de cartón muy secas. Los recipientes apropiados para los huevos también van muy bien.
Es muy importante observarlos bien para determinar dónde están los ojos o los primeros brotes, dejando esta parte hacia arriba.
Será suficiente esperar hasta el momento de la siembra; De vez en cuando verificamos las condiciones de las semillas eliminando rápidamente aquellas que muestran signos de descomposición.
También es importante evitar la producción de un solo molde apical, favoreciendo en cambio una buena preparación y una consecuente mayor producción. Si durante este período vemos aparecer un solo brote, intervenimos suprimiéndolo.
Sin embargo, recuerde que algunas variedades no toleran la pre-germinación o dan buenos resultados al experimentarla solo una vez. Lo ideal es pedir siempre información precisa al minorista.

Papa - Solanum tuberosum: cultivo de papa en macetas o en bolsas


El cultivo de la papa también puede ser realizado por aquellos que no tienen una parcela de tierra: crecen muy bien en macetas profundas o en bolsas de plástico. En el mercado hay incluso contenedores especiales con una abertura en el fondo que nos permite "tomar" las papas del suelo "cuando sea necesario".
En general, los recipientes grandes y de al menos 50 cm de altura están bien. Llénalos con semillas y tierra vegetal (sin turba) a principios de primavera. Siempre nos mantenemos húmedos y, si es necesario, agregamos un fertilizante líquido rico en potasio.
Mira el video
  • Sembrando papas luna



    Un buen suelo donde pueda plantar el tubérculo de semilla de las papas, debe estar bien excavado y no debe tener estancamiento.

    visita: sembrando papas luna


Vídeo: Haz brotar tu planta de papas Solanum tuberosum (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Yspaddaden

    Sí, de hecho. Y me encontré con esto.

  2. Henrick

    Creo que estas equivocado. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Dillon

    Por la vida de mí, no lo sé.

  4. Dak

    Lo acepto con placer. En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  5. Akinoran

    Yo creo que encontrarás la decisión correcta. No se desesperen.

  6. Galeun

    En absoluto no está presente.



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